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饮食文化

  • 逛庙会 品老北京经典小吃饮食文化小常识

    旧时庙会是结合佛,道两教的宗教节日而开放的,人们到庙里去,主要是为了进香,求福祈祥。有些定期庙会,晚期已无香火,演变成纯贸易性的集市,人们逛庙主要是买些土特产和日用百货,顺便看看小戏和杂耍,进行娱乐。总之逛庙的人不是为了吃。但人们在庙上烧...[阅读全文]

  • 中秋佳节话月饼饮食文化小常识

    【简介】 中秋节的传统食品是月饼,月饼是圆形的,象征团圆,反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼相传始于元代。当时,中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密,传...[阅读全文]

  • 105个城市必吃的菜饮食文化小常识

    1.台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择...[阅读全文]

  • 人一生中必须吃的10份爱情小吃饮食文化小常识

    吃饭如同谈情:菜有菜的味道,如同情有情的真意。来看看这一生必吃的十种爱情美食,是不是你心中的那杯茶。 一、纯情的初恋——沧州笑口常开 酸酸的、甜甜的,样子还要可爱,这样的菜想来不少,要马上说出来,又总觉得没几个,细数起来只有沧州本地的招牌菜...[阅读全文]

  • 吃大闸蟹时必不可少的五大武器饮食文化小常识

    花雕酒 花雕是黄酒,以绍兴酒为最。酒味甘鲜醇厚,酒香馥郁芬芳,酒精度很低,具有和血行气,壮神驱寒的功效。而螃蟹性寒,吃时配上温得热热的陈年花雕便最合适不过了。关SIR在温酒时还加入一两颗广式话梅,使得酒味更加可口甜美,很适合女士饮用。 蘸料 吃...[阅读全文]

  • 如何挑选购买大闸蟹饮食文化小常识

    买蟹学问 怎么挑螃蟹?粗线条的说,蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的。大小都可以,但是一定要重。因为母的蟹黄多,所以母的更好。 据懂行的人介绍,精细选蟹要“五看”:一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。二看...[阅读全文]

  • 粟米白果猪肚汤饮食文化小常识

    一场台风使这两日降温又降雨,今日仍然湿度很大。这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米是广东民间十分喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。 以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润...[阅读全文]

  • 七夕节情侣的"爱情菜" (图)饮食文化小常识

    纤云弄巧,飞星传恨,银汉迢迢暗渡。金风玉露一相逢,便胜却人间无数。 ―――(宋)秦观《鹊桥仙》 农历七月初七)是人们俗称的七夕节,也叫“乞巧节”,更为很多人视为中国的情人节。女孩们在这天晚上向织女乞求智慧和巧艺,情侣们坐看牵牛织女星,乞求幸福美...[阅读全文]

  • 鲜花宴味蕾的夏日艳遇饮食文化小常识

    关于夏天艳遇,不仅是阳光、沙滩还有比基尼女郎,夏日里盛开的百花也不时给人惊艳的感觉。鲜花不仅香色醉人,还有美容养颜的神奇功效,也是食疗的好材料。这个夏天,城中一些知名食肆推出了特色的鲜花宴,让我们一起去品味这些浓情绽放的鲜花,感受一场视觉...[阅读全文]

  • 马来西亚美食巡广州饮食文化小常识

    据悉,中国大酒店联同马来西亚领事馆于8月10日前,在中国大酒店2楼丽廊咖啡厅举办“马来西亚美食艺术巡礼”。特邀马籍厨师主理,为食客们呈献地道的马来西亚美食艺术。 马来西亚民族众多,多元文化丰富了马来西亚的饮食传统,因此其美食也极为丰富,用料别树...[阅读全文]

  • 今日靓汤:苦地胆猪瘦肉汤饮食文化小常识

    今日为廿四节气的“立秋”,但是对于地处亚热带气候的广州及珠三角来说,立秋不是秋,况且按农历计算,今年是闰七月,所以夏日是漫长的了。因而这段时期的佐餐靓汤仍要以清热解毒、祛暑生津为主,而今日汤水宜苦地胆猪瘦肉汤。苦地胆为菜科植物地胆头的干燥...[阅读全文]

  • 江畔品清凉品饮食文化小常识

    近日骄阳似火,令不少食客都失去了胃口,《时报?美食》特地为大家推荐一些清凉美食,为大家解解暑气。 位于华厦大酒店39层的桃源西餐厅,是广州最高的珠江全景西餐厅。餐厅除了供应三文鱼及鲷鱼刺身、寿司、西冷扒、T骨扒、肉眼扒等传统的食物外,更推出在广...[阅读全文]

  • 食在广州 味在西关(组图)饮食文化小常识

    若到广州旅行,那么得小心看好自己的钱包,此处说的不是那些不合法取得人钱财的行为,主要深一层的意思是你得管得住自己,莫被欲望掏走腰包里所有的钱,且不说购物的便利,光是一个食在广州里的意思就有阻挡不住的诱惑力。 广州人出外旅行时,觉得最不能忍...[阅读全文]

  • 今日靓汤:丝瓜草菇滚鲮鱼球汤饮食文化小常识

    今日的天气要以“滚”的瓜汤为宜。丝瓜所含营养在瓜类食物中较高,现代医学发现它对人体有一定的强心、抗病和防癌作用;中医亦认为其能清暑凉血,解毒通便。以它配草菇、鲮鱼球 滚汤,能清暑生津,健脾益胃。 材料:丝瓜400克、草菇200克、鲮鱼球200克、生姜...[阅读全文]

  • 澳门街:味觉想旅行(组图)饮食文化小常识

    素来倡导“美食无国界”的澳门街餐厅,一直将西式情调和传统风格完美地融于一起,带有浓郁的异国风情。 位于体育东路金利来大厦的澳门街以咖啡色为主色调,配以柔和的灯光,营造出轻松休闲的氛围,地面还铺设澳门特有的水波纹石仔路,配以绿色植物,充分表现...[阅读全文]

  • 这个夏天就吃素饮食文化小常识

    吃素,即吃斋,现在在珠三角越来越流行。吃素已经流行了几千年,但不同人吃素食的理由不同,现代饮食男女吃素更多从健康和环保的角度考虑。对于现代的爱美女性来说,食素清净悠远的理想渐渐被减肥的实用主义代替。 记者了解到,顺德的素食者为数不少, 不少...[阅读全文]

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