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上海冷面

发布时间:2013-04-15 21:42来源:中国旅游景区所属栏目:上海小吃 浏览:次点击

做法:其它工艺
口味:家常味
难度:初级入门
烹饪时间:<15分钟

主料:鸡蛋面适量
辅料:绿豆芽适量 青椒适量 红椒适量 黄瓜适量 食盐适量 醋适量 鸡精适量 生抽适量 植物油适量 花生酱适量

上海冷面

上海冷面的做法

1.鸡蛋面煮开就捞起来,不要过自来水,有条件的话过一遍凉白开或者净水,处理完之后用少许熟油、少许盐、鸡精干拌一下待用

2.绿豆芽摘去头和尾部待用,青红椒少许切丝,黄瓜切丝待用,然后绿豆芽加青红椒丝快速在少许油锅里面快炒调味出锅待用

3.花生酱用温水调和待用
4.吃的时候把豆芽浇头浇上去,黄瓜丝、再放生抽、少许醋、花生酱即可

上海冷面的营养信息

适合体质
宜-平和质、气虚质、血瘀质
忌-气郁质、痰湿质、特秉质、阳虚质、湿热质、阴虚质

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