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咖喱牛肉粉丝汤

发布时间:2013-04-01 22:56来源:中国旅游景区所属栏目:上海小吃 浏览:次点击

做法:炖
口味:咖喱味
难度:初级入门
烹饪时间:<60分钟

主料:牛腩400克 粉丝1把
辅料:食盐2克 姜3片 料酒5克 香菜8克 香叶2片 咖喱粉5克

咖喱牛肉粉丝汤

咖喱牛肉粉丝汤的做法

1.牛腩洗干净,切成大块(直接切小块或片也行)
2.锅中烧开水,将牛腩块放入焯烫,水再次开后,继续3—5分钟,将血污浮出

3.捞出牛腩,温水冲净,锅中的水倒掉不用;炖锅中放入水,将牛腩、生姜片、香叶一起放入炖锅,高火炖开后,倒入料酒,继续将牛腩炖至熟烂(没有炖锅,一般的汤锅也可以)
4.炖牛腩的时候,将粉丝用温水泡软

5.炖熟的牛腩捞出,切成小片,香菜洗净切成段
6.锅中放入牛腩清汤,根据需要也可以添点水,烧开后放入咖喱粉搅匀,放入牛肉片、粉丝,放适量盐调味,再次烧开即可,出锅后撒上香菜段

咖喱牛肉粉丝汤的营养信息

适合体质
宜-阳虚质、平和质
忌-痰湿质、湿热质、特禀质、特秉质

营养信息
热量:1583.28大卡
胡萝卜素:118.3微克
钾:104.97毫克
碳水化合物:72.17克
钠:63.82毫克
钙:36.97毫克
磷:20.47毫克
维生素A:19.64微克
镁:18.4毫克
铁:5.58毫克
维生素C:4.44毫克
膳食纤维:3.23克
叶酸:3微克
硒:2.84微克
蛋白质:1.64克
脂肪:0.89克
锰:0.62毫克
烟酸:0.62毫克
锌:0.31毫克
碘:0.12微克
铜:0.08毫克
维生素E:0.06毫克
维生素B6:0.03毫克
维生素B2:0.03毫克
维生素B1:0.03毫克
维生素B12:0.01毫克

适宜人群
高胆固醇患者忌食
孕妇忌食

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