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灌肠

发布时间:2013-03-25 20:31来源:中国旅游景区所属栏目:北京小吃 浏览:次点击

做法:煎
口味:蒜香味
难度:初级入门
烹饪时间:<10分钟

主料:淀粉1000克
辅料:水500克 白矾25克 食盐10克 白皮蒜100克

灌肠

灌肠的做法

1.锅内加水烧沸,加食用红色素、明矾,倒入用水调稀的淀粉糊,用木棍搅拌成团,用手蘸水拍成长圆形淀粉块,即为灌肠。

2.大蒜去皮洗净,捣成蒜泥,加精盐、清水制成蒜汁。

3.铛上火烧热,加汤油,下入改刀成片形的灌肠,煎至两面焦黄装盘,浇蒜汁食用。

灌肠营养功效

色泽粉红,外焦里嫩,蒜香辣味浓郁,用竹签扎食,别有风趣。

灌肠的营养信息

营养信息
热量:3461大卡
钠:251.3毫克
钾:122.8毫克
镁:1.8毫克
钙:0.2毫克
铁:0.08毫克
锌:0.02毫克

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