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老北京面茶

发布时间:2013-03-06 21:28来源:中国旅游景区所属栏目:北京小吃 浏览:次点击

做法:拌
口味:酱香味
难度:初级入门
烹饪时间:<15分钟

主料:小米面100克
辅料:食盐适量 花椒10粒 香油适量 芝麻酱30克 芝麻10克 姜粉5克

老北京面茶

老北京面茶的做法

1.花椒和盐放入锅中,干焙出香味,取出用擀面杖擀碎
2.熟芝麻用擀面杖擀碎,与花椒盐和姜粉一起混合待用
3.如果芝麻酱比较稀可直接使用,如果较干,要将适量香油烧热后,倒入芝麻酱搅拌匀
4.小米面+水,调成稀糊状

5.锅中倒入水,烧沸后,倒入调好的小米面糊
6.再次煮沸后,转小火,煮约15分钟,期间需不断搅拌
7.煮至自己喜欢的稀稠度,关火
8.盛入碗中,在表面倒上一层芝麻酱,再撒上芝麻椒盐,开吃

老北京面茶的营养信息

营养信息
热量:595.68大卡
钙:475.39毫克
磷:399.09毫克
钾:269.44毫克
镁:158.51毫克
碳水化合物:87.58克
胡萝卜素:31.4微克
叶酸:29.94微克
铁:23.54毫克
脂肪:22.61克
钠:19.05毫克
维生素E:15.45毫克
蛋白质:14.94克
维生素A:5.33微克
烟酸:4.85毫克
硒:4.77微克
膳食纤维:4.16克
锌:3.02毫克
锰:2.86毫克
铜:0.8毫克
碘:0.54微克
维生素B1:0.25毫克
维生素B2:0.18毫克
维生素B6:0.06毫克

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